Was tun mit all dem Obst, das in guten Jahren auf den Streuobstwiesen reift und später zu Boden fällt, wenn es wegen Zeitmangels, schlechter Preise oder anderen Gründen nicht geerntet wird? Zu diesem Problem stellt das Handbuch "Wo die Ernte hinfällt - oder: Was tun mit zu viel Obst?" Projekte und Lösungsansätze vor, die bereits erprobt sind. Es wird beispielsweise eine "Streuobst-SoLaWi" (Solidarische Landwirtschaft), eine Streuobstwiesenbörse und die Initiative "Lohnmost: Das Obstguthaben" vorgestellt.

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