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Qualitätssicherung im Brotweizenanbau

Zuständige Behörde

Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Bundesland

Hessen

Kontaktdaten

Mainzer Straße 80
65189 Wiesbaden

Website: Externer Link zur Behörde

Projektbeschreibung

Der Klimawandel erfordert Anpassungen im Weizenanbau, damit zukünftig Ertrag und Qualität durch gezielte Maßnahmen stabilisiert werden können. Nicht nur die Leistungsfähigkeit der angebauten Weizensorten wird dadurch strapaziert, auch die Backqualität leidet darunter, denn Ertrag und Qualität beeinflussen sich gegenseitig (hoher Ertrag = niedrigere Backqualität). Vor diesem Hintergrund stehen Landwirte jedes Jahr vor der Schwierigkeit, die richtigen Sorten zu wählen. Aus wissenschaftlicher Sicht sind verschiedene Möglichkeiten und Instrumente vorhanden, mit denen eine nachhaltige Sicherung der Backqualität erreichbar ist. Es fehlen bisher praktische Umsetzungen in Form von Anwendungen in der Landwirtschaft. Dieses Projekt hat das Ziel, durch eine innovative Selektionsmethode die Ertragsleistungen von Öko-Liniensorten und Öko-Weizenpopulationen besser an den Klimawandel anzupassen sowie Sortenmischungen mit verbesserter Backqualität zu prüfen. Dafür wird zur Sicherung der Backqualität von Weizen mit höherem Ertrag eine nicht-zerstörende Nah-Infrarot-Spektroskopie (NIRS) Schnellmethode für Körner auf Basis des Parameters Kleberqualität zur Erfassung der Backqualität entwickelt.

Abschlussbericht

Abschlussbericht zum Download (PDF-Datei)

Ergebnisse mit Fokus auf Praxisorientierung

Die Ergebnisse stehen im Rahmen des Abschlussberichts bereit und sind zum Download verfügbar.

Schlüsselwörter

Gartenbau und Gehölze im Freiland (einschließlich Weinbau, Oliven, Obst, Zierpflanzen)
Lebensmittelsicherheit, -qualität, -verarbeitung und -ernährung
Klimawandel (einschließlich Treibhausgasreduzierung, Anpassung und Abschwächung sowie andere luftbezogene Themen)

Hauptfördermittelquelle

ELER 2014-2020 für Operationelle Gruppen (im Sinne von Reg. 1305/2013 Art. 56)

Kontakt zur OG

Justus-Liebig Universität Gießen, Professur für Ökologischen Landbau
Dr. Ludger Linnemann
Karl-Glöckner Str. 21c
35394 Gießen

Telefon: 06155-842119

Mail: ludger.linnemann@agrar.uni-giessen.de

Mitglieder OG

Professur für Pflanzenbau (Prof. Dr. Bernd Honermeier & M.Sc. Christine Volkmann), 4 landwirtschaftliche Unternehmen (Dottenfelderhof, Hofgut Oberfeld, Albrecht GbR, Helge Timm), RWZ-Friedberg, Frank Luckhardt, Forschungsring e.V. Darmstadt, Assoziierte Partner: Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH)